マロン･スイートポテト

秋に美味しい、お芋と栗で、ぜひどうぞ

◎マロン･スイートポテト

＜材料＞
さつまいも　　　４２０ｇ(大１本)
栗渋皮煮　　　　３～４個(なければ甘露煮や甘栗でも)
ラム酒　　　　　大さじ１
A砂糖　　　　　　３５ｇ
Aはちみつ　　　　１５ｇ
A生クリーム　　　１/４カップ
A全卵　　　　　　１個
A小麦粉　　　　　１０ｇ
A塩　　　　　　　　少々
A溶かしバター　　４０ｇ
Aバニラオイル　　少々

＜作り方＞
１．さつまいもは、皮を厚めにむいたら、５分ほど水にさらす。
２．水気を切って、レンジで７分チン！熱いうちにつぶす。
３．栗の渋皮煮にラム酒大さじ１をふりかけておく。
４．２のさつまいもにA印の材料を全て混ぜる。
５．パウンド型に生地を入れ、中間に栗を並べ、また生地をのせる。
６．とんとんと空気を抜いたら、オーブンの天板に１ｃｍの湯をはり、１７０℃で４５分～５０分蒸し焼きにする。

＊冷た～く冷やしてお召し上がりください。
＊栗じゃなくて、リンゴの甘煮なんかをはさんでも美味しかったよ。